「 京野菜 」 の情報 

「鹿児島いいとこ鶏」などのブランド鶏や「京野菜」「加賀野菜」など全国各地の特色ある野菜を原材料に使った「鶏ベジ串（とりやさい串）」や「チキンデリ」

昼食には芽生会が手掛けたさばずしなどの弁当や、丹波の地鶏や京野菜を使ったみそ汁が出された。災いよけの茅（ち）の輪作りをした後、京北地域で正月などに

お店は地下鉄丸太町駅徒歩2分。鮮魚や京野菜など旬の食材を使用した和食がリーズナブルにいただけます。 ランチニューは3種類、サービスランチ1,200円、

京都府京田辺市で、形がえびに似ている京野菜「えびいも」の収穫が、最盛期を迎えている。今年は夏の日照時間が少なく、長雨が続いた影響で成長が遅れている

京野菜のえびいもは、えびのような曲がった形をして、皮にしま模様があるサトイモの一種で、粘り気があってうまみが強く、正月料理の食材などに使われます。

京野菜の聖護院かぶらのルーツともいわれる「兵主蕪（かぶ）」の復元に取り組む野洲市の兵主大社が、活動成果をまとめた本を発行した。調理例も紹介…

京野菜としても知られていて、しし唐のようなきれいな濃緑色をしています。果肉はやわらかくて肉厚で炒め物や揚げ物、煮物などいろいろな料理に

京料理の歴史と共に進化してきた朝採れの京野菜も、季節感を表す大切な鍵となります。さらに、サステナビリティの観点から、余剰野菜を使った

京野菜や加賀野菜、江戸東京野菜など、日本各地で古くから栽培されてきた「伝統野菜」が注目されている。生産に手間がかかることも

京都ホテルオークラ（京都市中京区）は、地下1階の中国料理「桃李」で、旬の京野菜・賀茂ナス丸ごと1個をマーボー仕立てにした夏限定メニューの