「 京野菜 」 の情報 

夏を代表する京野菜の1つ、「万願寺甘とう」こと万願寺とうがらし。とうがらしという名前ですが辛みはなく、さわやかな香りと甘みが特徴です。

京野菜の壬生菜は、ミズナとカブが交配してできたのかもしれない－。京都産業大などのグループは遺伝子解析と古文書解読を組み合わせた手法で、

京都府舞鶴市では夏の京野菜として人気がある「万願寺甘とう」の出荷が行われています。 肉厚でほのかな甘みが特徴のトウガラシ「万願寺甘とう」

夏の京野菜「万願寺甘とう」の収穫作業が、京都府北部で始まった。長さ15センチにもなる大型のトウガラシで、甘みと独特の風味があり、全国でも

△＜イルギオットーネ＞監修 豚肉と京七味のパスタソース（150g）864円「イタリアの中の京都州」をコンセプトに、京野菜を使ったイタリア料理を

京野菜の水菜を中心にパプリカ、エビ、鶏むね肉がたっぷり詰まっています。彩りも鮮やか。下には濃厚なゴマダレドレッシング、上からはカツオだし

... ネギや壬生菜などの京野菜，さらには，これから旬を迎えるタケノコなど多種多様な品物を追加し，リニューアルオープンすることとなりました。

伝統的な京野菜・壬生菜（みぶな）の収穫に感謝し、京の食文化を発信する「壬生菜祭（さい）」が２７日、京都市中京区の壬生寺で営まれた。

見た目も美しい田園をイメージした京野菜の一皿や、新鮮なお造りをそのまま食べるだけでなく、手元に用意された炭火で炙る炭遊び（ひあそび）など

京野菜や近江牛、需要激減で苦境 バイオ炭農法や地産地消に活路. 【ストーリーズ】飲食氷河期の先に（４）. 2021年3月5日 7:00. 記事を保存. 記事を