「 食文化 」 の情報 

住民たちは実習生と一緒にフランスパンに野菜や鶏肉などを挟んでバインミーを作り、お互いの国の食文化などについて語りながら料理を味わっていました。

今回の共同研究では、北陸地域、特に金沢の食文化の特長を活かした魚の育成、野菜の栽培の研究を行っていく予定です（※１）。 金沢工業大学白山麓キャンパスに

... 季刊誌「湖国と文化」夏号を発売した。特集は「未来を醸す〜湖国の食文化」。 ふなずしに代表される「なれずし」や日野菜漬けが有名な「漬物 .

日本と中国では食文化が大きく異なり、好まれる香料や香味野菜には大きな違いがあると言えるだろう。中国メディアの百家号はこのほど、中国では

免疫力を高めると言われる「発酵食品」（＊1）に注目し、長きにわたり信州で培われてきた食文化「発酵食品と夏野菜の組み合わせ」を取り入れた

伝統的な京野菜・壬生菜（みぶな）の収穫に感謝し、京の食文化を発信する「壬生菜祭（さい）」が２７日、京都市中京区の壬生寺で営まれた。

干し野菜の王道といったら、ドライトマトをおいてほかにありません。旨味が凝縮したトマトは保存にも適しており、地中海を中心とした食文化を

豊洲市場と提携する企業である食文化が運営し、海産物のほかフルーツや野菜などの生鮮食品、加工品やスイーツまで幅広い商品が揃っている。

韓国にはご飯や肉、おかずなどを野菜などに包んで味わう食文化が根付いているという。蒸したり、ゆでたりした豚肉の薄切りや、特製の