京野菜ルーツ、遺伝子と古文書で解読 「壬生菜」に意外な野菜の遺伝子が

京野菜の壬生菜は、ミズナとカブが交配してできたのかもしれない－。京都産業大などのグループは遺伝子解析と古文書解読を組み合わせた手法で、