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「 規格外 」 の情報 

ゴミ一歩手前の食材をプロの料理人が調理してみたら、想像よりもおいしかった

実のところ廃棄直前の野菜果物はどのようなものなのか?美味しいのか?気になるところだ。味を確かめに規格外の野菜果物を扱う八百屋さんに

フードロス削減へ 神戸の新興、規格外野菜を地元で流通

規格外を含む不ぞろい野菜果物を販売し、フードロス削減をめざす神戸発のスタートアップが注目を集めている。2019年2月に設立したばかりの

鳥取空港で地元産の野菜・果物を販売

... 出荷出来ない野菜が並べられた。規格外ということで市場価格より2割ほど安く販売され、訪れたたちは次々とお目当ての品を買い求めていた。

廃棄野菜で新料理 SDGsアイデアコンテスト、兵庫大生が入賞

地元農家で規格外や不要な部分として廃棄予定だった野菜を、予想される収穫の時期や量を事前に聞き取り、引き取って多彩な料理に変貌させる-

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