「 カボチャ 」 の情報 

季節のよこぜカレー」で使うのは季節ならではの野菜。現在は、トマトは地元農家の大野さん、カボチャは山田さん、シイタケは小松沢レジャー農園、シメジは石坂農園など、

現在では新宿の名産品、ブランド野菜として認知度を高めています。 ... 江戸中期に現在の新宿御苑周辺で唐辛子やカボチャなどの野菜が栽培されていたことが判明。

秋野菜ときのこの彩パルミジャーノ・レッジャーノ サラダさつま芋やカボチャなどの蒸し野菜とソテーしたきのこ類や水菜を自家製フレンチドレッシングで和え、

甘みはあっさり、皮まで軟らかくて食べやすい。当時のカボチャの代表格だったが、より甘い西洋カボチャの普及に伴い姿を消した。この伝統野菜を

スープには、カボチャ、ニンジン、ジャガイモを食べ応えのある大きさで入れており、1袋で2分の1食分の野菜（生換算60グラム）を取ることができる

現時点でトウモロコシや枝豆、カボチャといった旬の野菜のほか、町特産の金糸瓜（きんしうり）やソバ、パクチーなど幅広い野菜を販売する予定だ。

「野菜をうまく食べてもらうコツは、以前ご紹介した『野菜の塩カップケーキ』や今回ご紹介する『豆乳とカボチャのプリン』のように、スイーツの

紫キャベツ、パプリカなど野菜の隣に、クコの実、カボチャの種、ゆでたはと麦など１０種類の種実や豆類がずらりと並ぶ。容器のラベルには、「

新鮮野菜のビーフカレー」（1,490円）は、玉ねぎやカボチャ、レンコンなど、野菜を豊富に使う辛口のビーフカレー。希少価値が高い日本固有種の

今はオクラやカボチャなど野菜十種類、花五種類の苗が並ぶ。季節ごとに収穫される野菜はもちろん、冬季は漬物やみそなど加工品も販売予定だ。