「 魚 」 の情報
日本のものとは別物?旅行作家がモロッコで食べた本場の「タジン鍋」とは
肉、あるいは魚と野菜を煮込んだ、ひとことでいえば黄色いシチューだ。サフラン、ウコン、クミンなどのスパイスのほか、フルーツや蜂蜜が入って
【わかる、えらぶ、エシカル#11】地域独自の伝統的な食文化を守る。「郷土料理」を食べよう
郷土料理は、ある一定の地域でとれる魚や野菜、肉などを使い、風土にあった地域独自の調理法でつくられ、昔から伝えられてきた料理を意味します
南部伝統の肉料理が看板のイタリアン 東京・神楽坂
魚や野菜、それぞれが持つシャキシャキやホクホクといった食感を際立たせ、滋味豊かなうま味に思わず顔がほころぶ。 1 2 3. おすすめ記事.