日本のものとは別物？旅行作家がモロッコで食べた本場の「タジン鍋」とは

肉、あるいは魚と野菜を煮込んだ、ひとことでいえば黄色いシチューだ。サフラン、ウコン、クミンなどのスパイスのほか、フルーツや蜂蜜が入って