「 葉 」 の情報 

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奈良県山添村の片平地区で戦前からひっそりと育てられてきた野菜「片平あかね」が旬を迎えている。冬の寒さで葉まで赤く染まるのが特徴で、現在

また野菜や果物は、ダイコンやハクサイが霜で葉がやけたりイチゴの色づきが遅かったりと、一部影響が出始めています。 【青果担当 三嶋 研一主任】

栄養がある野菜と思えば、苦手を克服する気もわいてきますね。 参考：文部科学省 食品成分データベース｜野菜類/しゅんぎく/葉、生. ※この

大根は根が淡色野菜、葉が緑黄色野菜に分かれている珍しい野菜です。 大根の葉にはビタミンAやC、食物繊維などが豊富に含まれています。

生鮮野菜たち. ふなここさん：「よく買うのはセロリです。たくさん入っていて、あまり使わない葉の部分がないように

土佐の在来野菜で、葉と茎を食用にする。

近所の保育士、首藤ちはるさん（４５）が、野菜を分けてもらうため畑に行った時に偶然発見。一般的なキャベツと同じ大きな葉に包まれているが、

この会席では、鮪と里芋を使用したハンバーグの前菜、牛フィレ肉に野菜のブーケや柊の葉をイメージし飾り付けた主菜、生ハムとチーズで華やかに

カブは万能野菜。白い根の部分は生のままでも食べられますし、葉も一緒に浅漬けにしてもおいしいですよね。今回のよう