「 霜 」 の情報 

鍋に欠かせない野菜、水菜をたっぷりと使ったレシピです。食感が心地よく、味付けもまろやかで食べやすいです。寒さが深まり、畑に霜がおり始めると、冬の

しっかりと味が濃く、さきいかも使っているので、酒のつまみとしても活躍する一皿です。寒さが深まり、畑に霜がおり始めると、冬の野菜は甘味を増します。夏に

レモンの酸味が加わることでキリっとした味わいになります。寒さが深まり、畑に霜がおり始めると、冬の野菜は甘味を増します。夏に比べると地味な.

寒さが深まり、畑に霜がおり始めると、冬の野菜は甘味を増します。夏に比べると地味な印象の冬野菜ですが、穏やかで、じんわりとした美味しさが楽しめます。

また野菜や果物は、ダイコンやハクサイが霜で葉がやけたりイチゴの色づきが遅かったりと、一部影響が出始めています。 【青果担当 三嶋 研一主任】

ハクサイは寒くなり畑で霜に当たることで甘みが増し、繊維が柔らかくおいしくなる野菜です。鍋や煮物に使うイメージが強いですが、うま味を