一月七日は人日の節句。七草のひとつ、大根で無病息災を祈る【管理栄養士が教える減塩レシピ】

大根は根が淡色野菜、葉が緑黄色野菜に分かれている珍しい野菜です。 大根の葉にはビタミンAやC、食物繊維などが豊富に含まれています。