KURAGE online ｜ 野菜 の情報 > 物質 「 物質 」 の情報 ブロッコリーなどの野菜由来成分に酵母細胞の核膜損傷効果、広島大が確認 - マイナビニュース 2021/12/13 DIM, キャベツ, ジインドリルメタン, ブロッコリー, 動物モデル, 成分, 物質, 発がん抑制効果, 胃, 野菜 ジインドリルメタン(DIM)は、ブロッコリーやキャベツなどの野菜に含まれる成分が胃の中で変化してできる物質だが、動物モデルで発がん抑制効果が報告され ブロッコリーから石油や消毒液のようなニオイが... 食べても大丈夫？農家の答えは - J-CAST ニュース 2021/9/13 J-CAST, アブラナ科, 刺激性, 強い香味成分, 物質, 素, 辛み成分, 野菜, 際 アブラナ科の野菜には辛み成分の素となる物質が含まれており、切ったり茹でたりした際に「内在する酵素と反応することで、刺激性の強い香味成分へと変化する」 野菜・タンパク質・油、何がいい？ 逆流性食道炎の胃にやさしい食事とは？【専門医に聞く】 2021/1/26 どんさん, キャベジン, 呑酸, 物質, 症状, 緑色野菜, 胃酸, 胸やけ, 逆流, 逆流性食道炎, 酸っぱいもの キャベジンという物質が豊富な緑色野菜を食べる. ——逆流性食道炎で胸やけや呑酸（どんさん。胃酸の逆流で酸っぱいものが込み上げてくる症状） 【免疫力を高める絶対食】1日4色食べたい第7の栄養素「ファイトケミカル」 2020/12/6 いいこと, ファイトケミカル, ルッコラ, 人, 物質, 苦み, 野菜 最近、ルッコラのような苦みのある野菜を好んで食べる人が増えました。いいことだと思います。その苦みは、「ファイトケミカル」という物質の 「もったいない」フードロスを削減 食品鮮度を保つ技術 セコマと北大などが研究・普及 2020/9/29 エチレンガス, 北大, 改良, 果物, 熟成, 物質, 腐敗, 野菜, 食品 これによりますと、果物や野菜から発生して、食品の熟成や腐敗に影響するエチレンガスについて、北大ではこれを除去できる物質を開発し、改良を
