「 アブラナ科 」 の情報 

アブラナ科の野菜は総じて健康効果が高いと言われていますが、そのなかでもブロッコリーは突出しています。特に食物繊維やビタミンCが非常に豊富ですので、

アブラナ科の葉野菜で、旨みの成分となるアミノ酸が豊富。かつお節の風味にも似た味があり、ダシがなくても料理がおいしく仕上がることから、かつお菜と

これまでの放送から「野菜」をテーマに編集した。 トップは「のらぼう菜」。東京近郊で栽培されるアブラナ科の野菜。「野良でボーッとしている

... 出掛けた際、江戸近郊の小松川地域で食べた菜葉が気に入り、この土地の名前を付けたことが由来とされる。アブラナ科で、ほろ苦さと甘みが特徴の野菜だ。

ブロッコリーやカリフラワーなどのアブラナ科の野菜が苦手だという人がいる。特に子供に多いとされている。 その理由は口の中に潜んでいる口内細菌のせいだという。

アブラナ科の野菜には辛み成分の素となる物質が含まれており、切ったり茹でたりした際に「内在する酵素と反応することで、刺激性の強い香味成分へと変化する」

アブラナ科の野菜に被害を与え、キャベツは丸まらずに出荷できなくなる。同防除所は「食害を受けてからでは手遅れ」とし、近く始まる苗作りや

ともにアブラナ科の仲間で、「京の伝統野菜」と「京都のブランド産品」に指定されている。みずみずしい食感のミズナは煮物やサラダ、辛みのある

でも、アブラナ科とユリ科の野菜が持っている解毒を促進したり毒素を排出したりする効果は、サプリメントだけでは代替できません。積極的に

アブラナ科のカリフラワーはブロッコリーやキャベツと同じ仲間の野菜。ビタミンCやカリウム、ビタミンミネラルが豊富だとか。 今回はこの