「 昔 」 の情報 

韓国の食卓にはいつも野菜料理が並ぶので、昔から家庭菜園でサンチュやプチトマトなどを育てる家が多かった。しかしいま、ベランダを占領している

この日は神奈川県の伝統野菜「三浦大根」を見つけた=東京都練馬区. 日本伝統野菜推進協会 代表 石川哲也さん（42）. 特定の地域で昔から作られ、

郷土料理は、ある一定の地域でとれる魚や野菜、肉などを使い、風土にあった地域独自の調理法でつくられ、昔から伝えられてきた料理を意味します

かつて野菜や果物を扱うお店は「青物屋」と呼ばれていました。 なぜ青物屋なのかというと、野菜や果物のことを青物と昔は呼ばれていたからです。

冬の旬野菜「長ねぎ」が使われた和風パスタが複数種類取り扱われます。 昔から日本で愛され続けている野菜である長ねぎ。じっくりと加熱され、

野菜ではなく菌類であるきのこの歴史は、人と同じ祖先にまで遡り、太古の昔からその美味しさと豊富な栄養、そして環境を循環させる生態で人々の

昔ならば、夏が最盛期の野菜であるトマト。ファーストフードが全国各地に行きわたり、家庭でも年中切らさずに食べられるようになった野菜も

茄子（ナス）はインド原産の夏野菜です。一番おいしいのは秋とされていますが、昔と今では暦の違いから夏と秋の区分も異なります。

祖父が薬局を経営していたこともあり、町内には昔から付き合いがある農家が多い萬さん。よく近くの農家が玄関先に野菜が入った袋を置いていって

昔からこの山深い飛騨の地では、野菜やお酒などを雪の中で保存する習慣があり、保存された野菜やお酒は甘みが増したりまろやかな風味になる