「 酸味 」 の情報 

トマトの酸味に野菜の甘味、ホクホクした豆もポイント！ 《「キズツキのミネストローネ」》 kizutsuki_20211111_02.JPG ① 鍋にオリーブオイルとにんにくを

旬の野菜のシャキシャキした食感と野菜本来の甘味に、お味噌の塩味といちごの酸味が絶妙にマッチ。手軽においしく、おつまみにも最適です！ソフトクリームの甘味とお味噌の

冷やし中華を思わせる酸味のあるスープの中に、じっくり煮出した野菜の旨味が感じられます。中太麺もしっかりとコシがあって、食べ応えもバッチリですよ。

そして、「ゆず塩野菜らーめん」は、ゆずの香りを楽しめる酸味の効いた野菜たっぷりのサッパリとした一杯。豚ガラ、鶏ガラを丁寧に炊きだし、ホタテ、鰹節、アゴ、椎茸、

酸味のあるソースで、旬のさんまをさっぱりと！「さんまのソテー 野菜ソース」のレシピを紹介！

ご飯がすすむこっくり味なのに酸味もあって、肉も野菜もさっぱりとたくさん食べられます。シャキシャキキュウリがあとを引く！

野菜と塩豆腐をつなぐのが、白みそをベースにショウガや七味、そして隠し味的にライムが効いたドレッシング。酸味と辛み、コクや甘みのバランスが絶妙。 トッピングのよう

... と野菜の旨みに、ゆず果汁のさわやかな酸味を加えた塩ダレでいただくまぜそば。 ... の中華麺を合わせ、あっさり味の鶏チャーシューと野菜を盛りつけた冷し中華。

今回、古関れんさんがレシピを教えてくれたのは、野菜をもりもり食べられる夏野菜の和風トマトクリームパスタ。生クリームが入ることで、酸味の

夏野菜のひとつ、トマト。 ビタミンCやリコピンなど、栄養豊富な緑黄色野菜として知られていますが、トマトの旨味や酸味は減塩にもぴったり。