「 中華 」 の情報 

今回は、京都の野菜×中華。今が旬の京丹波町・瑞穂のほうれん草と八幡市のしろ菜を、中国・東北料理の家庭の味、そして火鍋で味わいます！

冷やし中華を思わせる酸味のあるスープの中に、じっくり煮出した野菜の旨味が感じられます。中太麺もしっかりとコシがあって、食べ応えもバッチリですよ。

そこで、今日はこの「予防めし」オブ・ザ・イヤー2021に輝いた野菜ジュースでつくる冷やし中華を作ってみたのでご紹介します！ 〈材料〉2人分 ・中華麺 2玉（ゆで前240g）

... と野菜の旨みに、ゆず果汁のさわやかな酸味を加えた塩ダレでいただくまぜそば。 ... の中華麺を合わせ、あっさり味の鶏チャーシューと野菜を盛りつけた冷し中華。

野菜や肉類、魚介類などをトッピングして食べる冷やし中華。ワンプレートでさまざまな食材を摂れるので、ママの強い味方ともいえるメニューでは

江戸前魚介類と夏野菜添え 写真左： 青のり風味の冷製フェットチーネ（洋食） 海鮮と夏野菜をガスパチョと共に 写真右下：五目冷やしそば（中華）

醤油味の「天然海老と夏野菜のレモン冷やし中華」は、プリプリ食感の天然海老と夏野菜が入った冷やし麺で、添えてあるレモンをかけるとさっぱり

肉、野菜、そしてごはんにぴったりなオイスターソースで仕上げられた青椒肉絲の味が気になったので、実際に松屋で買って食べてみました。 中華の

味付けはだし汁と醤油、塩だけで、野菜の味わいがしっかり感じられる優しい味付けです。顆粒だしで作ることもでき、和風だしではなく、中華だし

松本市内の人気飲食店が作る弁当や総菜のほか、新鮮野菜や地元産の米、卵などを販売する。「和食、洋食、中華とバラエティーに富んだ店が集まっ