「 だし 」 の情報 

彩り豊かな夏野菜と、酸味の効いただしとの相性が抜群な、暑い夏に食べたくなる一品です。 惣菜盛り合わせ 500円(税込) 販売期間：2021年6月1日～「

ミンチにした肉を野菜のだしで煮込んだ濃厚なソースが絡んだパスタを口に入れると、そのうま味が広がる。食べた後の皿に汁は残らない。はやりの

春野菜の代表格、だしをたっぷりと含んだ筍を贅沢に使用しました。筍は食物繊維が多く、シャキシャキとした食感が楽しめます。水菜や三つ葉などと

野菜一つ一つの素材の良さを引き出すため、それぞれ調理法を変える。カボチャもマイタケもかむごとに甘みとうまみが広がり、貝のだしで作られた

このあと、講師と参加者が低温調理したロース肉に甲州ワインとバターなどのソースをあわせた料理や、シカの骨でとっただしで肉や野菜を炊き

野菜だしは、大根・人参・白菜・椎茸の野菜を使い、水ではなく醤油でだしをとる製法により、甘みとうまみが凝縮した贅沢な味わいに仕上げた。

野菜だしは、大根・にんじん・はくさい・しいたけの野菜を使い、水ではなくしょうゆでだしをとる製法により、甘みとうまみがぎゅっと凝縮した

ヤマキ株式会社（本社：愛媛県伊予市 代表取締役社長：城戸善浩、以下 当社）は、鰹節屋のノウハウを活かし、「だしで野菜も麺もおいしく」を

日本料理店などでの修業経験のある店主の前田さんによる、和食の技術を使い抽出した、野菜と海鮮だけでとっただしと、自家製焼き豚が特徴の

いわく、健康長寿のために勧める食品には、野菜、発酵食品、肉や魚の骨から出るだしなど。それらの食品をスープでとるメリットは、体調が悪くて