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身近な野菜で、プロよりおいしい野菜料理を作ってみませんか？ 銀座の日本料理店「六雁（むつかり）」の店主・榎園豊治（えのきぞの・とよはる）さんに、

元歯科衛生士で店主の武田このみさん（５７）が、昨年１０月にオープンさせた。スペイン語で「白い家」を意味する店内は、地元野菜を生かした料理や落ち着ける

材木町通りの西側。民家風のシェアスペースに、店主の川村葉子（かわむらようこ）さん（48）が曜日限定で開店する。「野菜ソムリエプロ ハコの店」を

店主の米田さん。地域おこしなどにも積極的に取り組んでいます「地元野菜を食べよう」をテーマに、昼はカレー店、夜は居酒屋として営業。

浦和で生まれ育った真下加奈さんが店主を務める同店。真下さんは子どもが野菜を食べないことに悩み、春巻きやコロッケなど、肉類と同時に野菜を多めに取りやすい

店主の杉山泰徳さんは「農家から届いた野菜を見て、その日の総菜メニューを考える。旬の野菜が届くので、ぜひ味わってほしい」と笑顔を見せる。 主なメニューは

身近な野菜で、プロよりおいしい野菜料理を作ってみませんか？ 銀座の日本料理店「六雁（むつかり）」の店主・榎園豊治（えのきぞの・とよはる）さんに、

店主の花田は、「店のメニューすべてのレシピと手順は教える」と、後継店舗「一兆」にバトンを渡します。 豚骨野菜ラーメン ￥800. 【コロナ禍でラーメン店の

身近な野菜で、プロよりおいしい野菜料理を作ってみませんか？ 銀座の日本料理店「六雁（むつかり）」の店主・榎園豊治（えのきぞの・とよはる）さんに、

市内の農家が作る野菜を中心に料理を提供する同店。店主の宍戸さんは「あっという間の5年間だった。地元の人や常連客に支えられ、5周年を迎えることができ