「 伝統野菜 」 の情報 

秋田県東成瀬村の冬の伝統野菜「平良（たいら）カブ」の麹（こうじ）漬け作りが盛期を迎えている。２５日は農事組合法人「なるせ加工研究会」（

長さ一メートルになる国見町の伝統野菜「長ゴボウ」が収穫期を迎えた。栽培農家の鈴木耕治さん（６９）と妻恵子さん（６６）は連日、丹精込めて

大きく育った唐人菜と赤紫に色づいた長崎赤かぶは長崎の郷土料理に欠かせない伝統野菜。長崎市の橘小学校の３年生が９月に種まきや植え付けをした

企画のリーダー・二瓶愛海（あいみ）さん（３年）は「タイの方にも日本や会津の味を知ってもらいたいと思い、伝統野菜を入れた。食べて力を付け

郡山市阿久津町の伝統野菜「阿久津曲がりねぎ」の収穫が始まった。昨年十月に一帯を襲った台風１９号の浸水被害を乗り越え、生産者が弓なりに

絶滅の危機にある北海道の伝統野菜で、浅草で食のイベントを手掛けるオフィス「ＹＵＩＲＯ（ユイロ）」が、下町での普及を目指し披露した。

尼崎市の伝統野菜「富松一寸豆」の苗植えが１７日、同市富松町の畑であった。保存研究会の指導の下、市立尼崎北小学校の児童たちが苗を植えた。

滋賀県湖南市の伝統野菜「弥平とうがらし」をアピールしようと、市観光協会は市内の店舗で食材に使ったメニューを巡るスタンプラリーを始めた。

信州の伝統野菜、上野大根「諏訪湖姫」の漬け込み作業が13日、豊田上野の加工所で行われた。上野大根加工組合（笠原正夫組合長）の組合員らが、

ウェスティンホテル東京の総料理長・沼尻寿夫さんを招き、調理する食材は会津地方で３００年以上前から栽培される、伝統野菜『おたねにんじん』.