「 信州 」 の情報 

株式会社ライトライト松代地区で明治時代から栽培されている「松代一本ねぎ」は、信州の伝統野菜にも選ばれているお墨付き。生産者団体「松代一本ねぎの会」

松代地区で明治時代から栽培されている「松代一本ねぎ」は、信州の伝統野菜にも選ばれているお墨付き。生産者団体「松代一...｜西日本新聞meは、九州の

長野県信濃町は豪雪地帯の特色を活かした新ブランド『信州 信濃町 雪まち野菜』を立ち上げた。信濃町の雪の味力が育んだ「雪まち野菜」は 道の駅しなの内に

下高井農林高校（木島平村）食文化コースの生徒が「信州の伝統野菜」を使って考案したメニュー３品を飯山市、野沢温泉村、栄村の道の駅がそれぞれ販売して

信州の伝統野菜に認定されている「稲核菜」を次代へ継承しようと、産地である松本市安曇の稲核集落で後継者育成の取り組みが始まった。

信州の伝統野菜に選定された「高遠てんとうなんばん」と「芝平なんばん」を取り上げ、限られた地域で残されてきた地方品種の魅力を探り、家庭で食材として

伊那市高遠町で古くから栽培されてきたトウガラシで、去年11月に信州の伝統野菜に認定されました。 細長く肉厚で、強い辛みと爽やかな風味が特徴です。 「芝平なんばん」を

８月３１日の「野菜」の日に合わせ、信州の伝統野菜に認定されている天龍村の特産品「ていざなす」の魅力を語り合うオンラインイベントが同日、開かれた。

天龍村で約百三十年間栽培されている信州の伝統野菜「ていざなす」の目ぞろえ会が八日、村内の旧ＪＡみなみ信州天龍事業所製茶工場で開かれた。

免疫力を高めると言われる「発酵食品」（＊1）に注目し、長きにわたり信州で培われてきた食文化「発酵食品と夏野菜の組み合わせ」を取り入れた