「 麹 」 の情報 

すりおろし野菜や赤酢の麹などを使用した特製ドレッシングでお愉しみください。 最高級の食材も、ビュッフェなら好きなだけ楽しめる！ 産後直後の熟成した魚卵を

秋田県東成瀬村の冬の伝統野菜「平良（たいら）カブ」の麹（こうじ）漬け作りが盛期を迎えている。２５日は農事組合法人「なるせ加工研究会」（

食堂を営む夫婦は「自家製の玄米ご飯や野菜、麹（こうじ）を使ったヘルシーな料理を味わってほしい」と話している。 食堂は、農業の佐藤正さん（