「 皮 」 の情報 

おでんや煮物、サラダなど様々なシーンで活躍する、あると便利な野菜のひとつですよね。そんな大根が、包丁を使わずに皮がむけることをご存知で

玉ねぎやキャベツ、ミニトマトなどの野菜を増やして一緒に焼いてもさらに美味しくいただけます。 【作り方】2人分 1. 鮭2切れは皮を取って塩少々を

野菜の皮を干して使ったり、豆苗や野菜の切れ端を水につけて、また育ててみたり。 野菜の皮は、千切りにしてかき揚げにしたり、スープのだしにも

料理の時に野菜の皮をむく意味と、皮をむかなくても気にならない料理はどんなものがありますか？ A.皮をむく行為はあくまでも、料理の見た目をよく

入賞したレシピ「エコきんぴら」は野菜の皮を活用した。これはわが家でも定番だ。特にダイコンの皮のきんぴらはゴボウより人気がある。

会場では、長期間保存できる乾燥野菜の作り方を紹介しているほか、「食材をむだにしない」をテーマに野菜の皮や芯を使ったレシピのコンテストが

③ 野菜餡を味わうおしゃれな最中. 「麻布野菜菓子」の「野菜最中」は、野菜スライスをあしらって焼いた皮に、野菜を練り込んだ餡をたっぷりと入れ

キャベツの外葉など、捨てるのが当たり前になっていた野菜の皮や種、根などを活用した、新しい発見ができる目からウロコのアイデアを知ることが

美味しい野菜の見分け方. ① 玉ねぎの場合. 玉ねぎは、皮の色が濃いほうが美味しい確率は高いといいます。

野菜は皮ごと食べることで本来の栄養素を無駄なく摂る事ができるというメリットがあります。ただし、じゃがいもを皮つきで食べる際には少し注意が