「 だし汁 」 の情報 

鶏がらベースのだし汁に牛乳を加え、鶏肉や野菜を入れて煮込む「飛鳥鍋」。その名の通り、飛鳥時代の遺跡がひしめく奈良県明日香村の郷土料理として伝わる。

野菜不足を感じたら、具だくさんのけんちん汁を作ってみてはいかが？ だし汁に好きな具材をポンポン入れて、しょうゆと塩であっさりと調味。

カロリーの低い野菜をどっさり投入します。 【材料（4人分）】 ・レタス 1／4個・シメジ 小1パック・だし汁 3と1／2カップ・みそ 大さじ2強【

ナスやオクラ、キュウリなどの夏野菜を刻んで、かつお節やだし汁で味付けしたシンプルな料理です。 ＜ドクター注目！「だし」の健康ポイント＞ ・

冷水でしめたうどんに「かて（糧）」と呼ばれるゆでた地場野菜などを添え、温かいしょうゆ味のだし汁につけて食べるのが特徴。「村山うどんの

と野菜に感謝する一幕もあった。 さらに、良美さんが「最後に、薄くなったものを飲んじゃうんです」とすすめ、だし汁を飲んだ松岡は、