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辛さはほとんどなく、野菜や肉の素材を生かした伝統的な調理法で日本 ... 記事全文を読む ❯

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日本古来の野菜を守り継ぐ. 皆さんは野菜の種を意識したことがあるでしょうか？ 日本で流通している野菜のほとんどはＦ１種と呼ばれる

なかしまさんは他に、ご飯をのりで巻いた「キンパ」を作るのもお勧めと話す。日本の一般的なのり巻きよりご飯が少なく、野菜などの具材が多めなの

冬の旬野菜「長ねぎ」が使われた和風パスタが複数種類取り扱われます。 昔から日本で愛され続けている野菜である長ねぎ。じっくりと加熱され、

企画のリーダー・二瓶愛海（あいみ）さん（３年）は「タイの方にも日本や会津の味を知ってもらいたいと思い、伝統野菜を入れた。食べて力を付け

２０２０年の夏は天候不順などのため、日本では野菜がかなり高騰した。とはいえ、そうでなくても中国人からすると日本の野菜や果物はかなり高いと

一年に二度旬を迎えるビーツは、実は日本でも古くから存在する野菜です。鮮烈な見た目のルビー色は、日常の食卓では使いにくいかもしれませんが、

ニッポン再発見の旅をつづけるディスカバー・ジャパン代表・高橋俊宏さんに、改めて日本の魅力に目を向けるための情報をご紹介いただく「再びの

田畑を耕し野菜や穀物を育ててきた日本では、古くから秋に収穫した農作物を加工し、冬に備えた。醤油造りも、その年の大豆や小麦を原料として、