「 2021年09月 」 の情報 

LEDの光や空調を自動管理した環境で野菜や果物をつくる植物工場が転換期を迎えている。課題だった高コストも近年、安価なLEDの開発などで低下。品質のよさや気候変動

一方で野菜の方は数十年の間に葉の形を変え、ギザギザを消して丸くなった。 その変化の理由は？ そこからが遺伝子解析技術の出番だ。壬生菜と水菜の遺伝子を分析して

農家の高齢化などを背景に、野菜や飼料作物が減少したことが響いた。政府は食料・農業・農村基本計画で３０年度に４３１万ヘクタールとする目標を掲げるが、減少に

最も選ぶケースが多い野菜は、日本、中国ではトマトだが、台湾はキャベツ、米国はニンジン、オーストラリアはブロッコリーだった。 一方、果実では、毎日果実を食べる割合

最も選ぶケースが多い野菜は、日本、中国ではトマトだが、台湾はキャベツ、米国はニンジン、オーストラリアはブロッコリーだった。 一方、果実では、毎日果実を食べる割合

足助地区などの農家と契約し、直接購入した有機野菜で作るサラダや総菜のほか、天然酵母でじっくり発酵させたパンやベーグルなどが売り物だ。 テイクアウトのメニューも

京都・大原の野菜や、漬物屋のしば漬けを挟んだもの。フランス料理を応用した具材を挟んだもの。東南アジアで使われる香辛料で味付けした焼肉を挟んだもの。そこには、

ＪＲ東日本と農業総合研究所は7日、「農家の直売所 ＪＲＥ ＭＡＬＬ店」で収穫日に発送された新鮮な野菜を購入できるサービス「朝どれ直送便！」を始めた。

スタンダードやガーリック＆オニオンなど、4つのお味が揃うサムギョプサル専用の厚切り豚バラ肉もお野菜も、そして、もやしナムルや大根サラダといった韓国おかずや

豚肉と3種の野菜（ブロッコリー、ピーマン、ヤングコーン）が入っていて、ガーリックソースで味付けします。 作り方は、パッケージ裏に記載あり。凍ったままの食材を