「 土づくり 」 の情報 

冬は畑の土づくりの季節だ。 収穫しっぱなしの土に、次のタネをまいたり苗を植えつけたりしても、うまくは育たない。前の野菜の残渣（ざんさ）を掃除し、

肥沃（ひよく）な土壌が広がる鳥取県大山町の畑で、土づくりにこだわり、年間を通して多くの種類の野菜を出荷する農家の集まりがある。「品質の良い本当に

肥沃（ひよく）な土壌が広がる鳥取県大山町の畑で、土づくりにこだわり、年間を通して多くの種類の野菜を出荷する農家の集まりがある。

子供たちが作った野菜や米、自家製みそなどで給食を作る甲府市や長崎市の保育園、発酵を活用した土づくりで有機無農薬の野菜づくりを続けている