「 人 」 の情報 

特に茎や芯など、硬い部分を別に調理したくなる野菜は、人によって「可食部」が異なるようだ。オイシックス・ラ・大地（東京）が8月に行ったアンケート調査では、6割の

【1】野菜不足を気にしている方は実に92.9％。一日3食の人でも、日々の食事で栄養バランスが取れているのは36.5％。 【2】青汁を

濃い緑がいかにも身体に良さそうな緑黄色野菜代表格のブロッコリー。栄養価が高く低カロリーで、ダイエッターにも筋肉をつけたい人にも人気の高い野菜です。

写真の野菜は何でしょうか？ こんなの簡単だ！と思う人もいるかもしれませんが、みなさんが普段口にしているものとはちょっと違うんです。 わかりましたか？

兵庫県三田市のJA兵庫六甲高平支店の駐車場に次々と人が集まってきた。彼らはこの地域で農業を営んでおり、当日朝に収穫した野菜が入ったカゴを、

豊かな土地と美味しい野菜という鶴岡市の魅力がお料理から感じられました。地元の食材を地元の店舗で調理することで、地元の人にとどまらず、その

多忙で自炊が難しい人の中には、日々の「野菜不足」を解消するために、コンビニやファストフード店でサラダやカット野菜を買っている人もいるの

新鮮野菜を買い求める人でにぎわった。 ナスやキュウリ、インゲンなどの野菜、パッションフルーツなどを並べた。１１月までの主に土曜日開催。今月

副理事長の大西裕子さん（39）は「コロナ禍で月日がたつほど弁当を取りに来る人が増えている。食材代がかかるので、無料でもらっている野菜は

生野菜でも、大葉はいいけれど、フリルレタスとかはアウトだったような』. 『漬物を入れている人がいるけれど、漬物は食中毒になりやすいよ』.