「 酸味 」 の情報 

「野菜ゆず塩らーめん」792円(税込)は、国産ゆずの程よい酸味と爽やかな香りが広がる期間限定の一杯。アクセントにゆずこしょうのほんのりとした

生野菜との相性も考えて米酢など2種類の酢を使用してさっぱりとした酸味を効かせ、隠し味としてクミンパウダー、ガーリックパウダーを入れること

バルサミコ酢の酸味がサワークリームによってやわらぎ、口の中でまろやかに調和します。また、「野菜にメープルシロップ!?」と思う方もいるかも

かぼちゃも入っているので食べごたえアリ。トマトの酸味がきいた『ミネストローネ』は、野菜の食感もよかったです。フリーズドライで熱湯を注ぐ

生野菜と相性のよい米酢など2種類の酢を使用して酸味を効かせ、 隠し味としてクミンパウダー、ガーリックパウダーを入れることでキレのある味わい

鰆と春野菜のスープカレーを中心に、鰆を “バイトーン”（バナナの葉）で 包み焼きにしたタイの伝統料理、トムヤム味で程よい酸味が決め手の

野菜を塩もみして甘酢で味付ける手順ですが、料理監修の林亮平さんは、材料の重さから調味料の量を割り出します。塩味、甘み、酸味にはおいしく

味は、ほどよい甘さと酸味のバランスがよく、糖度が高いことが求められている最近の果物や野菜と違って、素朴で、どこか懐かしい味がします。

トマトの酸味と野菜の甘味が絶妙なバランスの昔懐かしいナポリタンとのことです。 旨味たっぷりのソースは、ボリュームたっぷりの太麺にもよく絡み

あらゆる肉、野菜、乳製品、果物、スパイスが登場する。味付けも多彩だ。濃厚なもの、あっさりしたもの、甘いもの、酸味がきいたもの、食後の