「 糖度 」 の情報 

真冬の寒気にさらして糖度が増した野菜「寒甘（かんかん）野菜」の直売会が１２日、秋田県男鹿市角間崎でドライブスルー方式で開かれた。新鮮で甘い野菜を

野菜オタクNOTEでも大活躍中の糖度計！ いろいろな大根の糖度やホウレンソウの糖度を調べましたね〜 ここで疑問！ 「そもそも糖度計って、どういう原理なの〜？」.

同市作見町のＪＡ加賀野菜集出荷貯蔵施設では、農家から運び込まれたカボチャ８トンの出荷準備が進められた。 味平かぼちゃは糖度が高く、ほくほく

味は、ほどよい甘さと酸味のバランスがよく、糖度が高いことが求められている最近の果物や野菜と違って、素朴で、どこか懐かしい味がします。

今週は、冬野菜のハクサイを使ったお料理です。ハクサイなどの冬野菜は、寒さが厳しくなると、自らが凍ってしまわないよう糖度を上げるため、

果汁がたっぷりで実はきめ細やかで糖度が高いのに上品な甘さは、100年の歴史は伊達じゃない！ 今回は山形県三川町の自然を感じるお野菜に、