「 バラ肉 」 の情報 

野菜はもちろん、今回のフェアで使われる猪肉も主に岡垣町周辺でとれたものを使用する。猪のバラ肉は塩・胡椒を振り半日置くことで余分な脂を抜き、その後、

千葉県香取市のブランド豚 ”恋する豚” のバラ肉を、熟成したキムチと野菜に和え、Sous Vide (低温真空調理法）で 16 時間調理することにより、この

商品名にもあるように三元豚のバラ肉と肩ロース肉のほか、香味野菜、白菜、しめじ、きくらげ等様々な野菜がついている。たれは定番の「