「 高齢化 」 の情報 

野菜の配送実験にも取り組んでおり、新型コロナウイルスの影響で現地入りが難しい企業や高齢化が進む農家を支援するため、実用化を目指す。

農家の高齢化で長いダイコンを抜く作業が大変になり、多くの大根農家が青首大根に移行していったといいます。 渡戸さんは江戸東京野菜を残そうと、