KURAGE online | 野菜 の情報 > 存続の危機「江戸東京野菜」 次世代に伝えるために 投稿日:2021年1月12日 農家の高齢化で長いダイコンを抜く作業が大変になり、多くの大根農家が青首大根に移行していったといいます。 渡戸さんは江戸東京野菜を残そうと、 作業25多く109大根農家1江戸東京野菜12渡戸さん1農家278長いダイコン1青首大根2高齢化12 続きを確認する