「 雪 」 の情報 

福井県勝山市の伝統野菜「勝山水菜」が収穫期を迎えている。今年は１月の大雪で一部生育が遅れているというが、農家は「雪の下で育つと甘みが

... 市並柳）は、冬の一定期間、雪の中で育てる小谷村特産の「雪中キャベツ」を使った新商品「雪中キャベツの野菜餃子（ギョーザ）」を開発した。

... 取り出し、店頭から野菜が少なくなりがちな同月に、町の産直施設で販売する方向で進めている。 【写真説明】果物や野菜に雪を掛ける会員たち。

ＪＡえちご上越の農産物直売所「あるるん畑」（上越市大道福田）では、雪の下で甘みを蓄えた「雪下野菜」「雪室野菜」の入荷がようやく本格化し

収穫後に雪の中で保管し、うまみを増した「やまがた雪やさい」の目揃（めぞろ）い会が、山形県真室川町のJAおいしいもがみ真室川野菜集出荷場で

野菜の値段が年末より少し高くなった理由に、スーパーの社長は...。 アキダイ関町本店・秋葉弘道社長「異常な寒波の影響で、雪が降らなくても畑が

... して行う「６次産業化」に力を入れている。雪を利活用して乾燥させた干し芋や、健康野菜として注目を浴びるキクイモ製品などを開発。農閑期で .

信濃町が、雪の中で寝かせる「雪下(ゆきした)野菜」を町の新たな特産にしようとしている。雪の中で保存すると甘さが増すなどの効果があるといい、

愛菜館の西浦美穂さんによると、雪のため農道などの除雪が進まず、野菜の出荷を見合わせる農家が相次いでいるという。８日の出荷量は普段に

牛ロースステーキにあわせて提供されるのは越冬野菜。 あえて収穫せず、雪の下で保管され、甘みをました野菜は雪国北海道ならではの味です☆