「 漬け込み作業 」 の情報 

滋賀県愛荘町の愛知高等養護学校の生徒たちが、県の伝統野菜「万木（ゆるぎ）かぶ」の漬け込み作業を地元企業の加工工場で体験した。企業と取り組む…

滋賀県日野町の特産品、日野菜を使った漬物の漬け込み作業が最盛期を迎えている。同町鎌掛の加工所では、日野菜を甘酢に漬ける作業に追われている。

信州の伝統野菜、上野大根「諏訪湖姫」の漬け込み作業が13日、豊田上野の加工所で行われた。上野大根加工組合（笠原正夫組合長）の組合員らが、