「 江戸東京野菜 」 の情報 

農家の高齢化で長いダイコンを抜く作業が大変になり、多くの大根農家が青首大根に移行していったといいます。 渡戸さんは江戸東京野菜を残そうと、

東京・足立区の江戸東京野菜の一つ、「江戸千住ネギ」。関東では5軒の農家しか残っていないといいます。 育てるのが難しく、多くの農家は均一に