「 味噌漬け 」 の情報 

信州には、きゅうりやみょうがなどの夏野菜と大根の味噌漬けなどの発酵食品を組み合わせて作る「やたら」という郷土食があります（＊2）。

作り方は、ぼたんこしょうや味噌漬け、ミョウガなどを「やたら」刻んで、あえるだけ。 別名・「野菜のふりかけ」ともいわれます。 ご飯にふりかけ