「 食材 」 の情報 

トマトとキャベツはスーパーでも一年中買える身近な野菜。生のままでも加熱しても食べられて、毎日の食事作りに欠かせない食材ではないでしょ

これは肉も魚も野菜も同じこと。食材はできるだけ調理する直前に購入し、調理が終わり粗熱がとれたらすぐに冷凍室に入れましょう。

同店では「良質な食材でお客さまに健康になってほしい」という思いから、野菜は有機野菜や無農薬野菜が中心。肉は牛・豚・羊ともに放牧肉を使う。

町内産野菜のサラダやデザートなども加え、１３００円。 青木忠司料理長（５６）は「普段は地元に出回らない食材で、お客さんにも好評だ」という

野菜は自然農法や有機栽培の農家から届く季節のものを使う。全粒粉パンも店内で焼く自家製パン。そうした食材の新鮮さや地元のものを使って、

... の食卓にならぶ料理の食材の買い方にまで広がっている。長い大根に、鍋には欠かせない白菜も。2000円の野菜詰め合わせセット、中身は15種類。

季節や天候ごとに、食材の種類のみならず、味の濃さや辛味・甘みのバランスといった味わいも変化する、「自然環境があってこそ野菜が生まれる」

... 食材を細かくカットできる「Toffy マルチハンディチョッパー」（2100円／税別）は、包丁を使わずに野菜のみじん切りなどが行える時短アイテム。

... 居を構え、家畜を飼い、無農薬の野菜やハーブの栽培を行い、化学肥料や農薬を使わない野菜、添加物の入っていない食材での食生活を送ります。

... と立地協定を結んだ。新拠点では食材と調味料を組み合わせた「ミールキット」の製造販売に取り組んでいく。 同社は、野菜卸売業の国内最大手 .