「 粗熱 」 の情報 

これは肉も魚も野菜も同じこと。食材はできるだけ調理する直前に購入し、調理が終わり粗熱がとれたらすぐに冷凍室に入れましょう。

（３） 野菜が軟らかくなったら、粗熱をとってミキサーに入れてしっかりと１分以上 攪拌 ( かくはん ) し、滑らかになったら鍋に移して豆乳（または