「 食材 」 の情報 

映像の概要ケーキやチョコレートを初め、いちご、固い生の野菜でも自在に水でカットしています。変わった食材として、羊羹（ようかん）を「寿（

漬物は基本的に野菜を塩やぬかなどで漬けることが多いですが、パンやビールで漬けたり、漬ける食材も根菜類や、半熟卵、チーズなど野菜以外の

2021/3/14 11:11. 賞味期限が迫った食材を使った総菜や、規格外野菜の詰め合わせセットを準備する三浦麻耶代表＝山形市. 食品ロスを少しでも減ら

同じ野菜でも、育ち具合や熟し方によってベストな調理法や食材の組み合わせが変わってくるので、その日最高においしいと思うものを、最高に

現在も野菜を多めにしたメニューを提供してもらっている。 北海道や東京都などはアレルギー表示をし、療養者本人に該当する食材を取り除いて食べて

旬の野菜が健康によいのはわかっていても、レシピが思い浮かばないのでつい敬遠してしまうのです。 しかし｢養生｣では、四季折々の食材と、やはり

廃棄予定の野菜や食材から染められたサスティナブルなプロジェクトブランド。従来捨てられてしまっていた、形の不揃いなど規格外の食材や、

たまごや野菜、納豆など、見るからに体に優しそうな食材がズラリ。心にも体にも優しいおやつをお子さんに与えることは、食育にも繋がるのでは

現在は、上越野菜を中心に、地元の農家などから食材を仕入れて提供をしている。店のコンセプトである「野外で食べる食事のおいしさ」をテーマに

新型コロナウイルス感染症（以下、コロナウイルス）の影響により、野菜に限らず多くの食材が使われることなく廃棄された２０２０年。 ２０２１年も