「 廃棄予定 」 の情報 

... と凰（おおとり）えこさん（１９）の名前で活動する、金沢大人間社会学域国際学類二年の学生二人が、廃棄予定だった野菜を使ったスープづくりに取り組んでい .

豊島株式会社が手掛ける廃棄予定の野菜や食材から染められたサステナブルなプロジェクトブランド。従来捨てられてしまっていた、形の不揃いな

廃棄予定の野菜を10か月間で880トン活用 ヨハネスブルクのシティーディープ（City Deep）市場では、黒ずんだキャベツの玉が入った袋から腐敗臭が

廃棄予定の野菜や食材から染められたサスティナブルなプロジェクトブランド。従来捨てられてしまっていた、形の不揃いなど規格外の食材や、

地元農家で規格外や不要な部分として廃棄予定だった野菜を、予想される収穫の時期や量を事前に聞き取り、引き取って多彩な料理に変貌させる－