KURAGE online ｜ 野菜 の情報 > 色ごと 「 色ごと 」 の情報 衣・食・住、身の回りにある様々な色。人気シリーズ『暮らしの図鑑』の新刊テーマは、おうち ... 2020/11/5 クロロフィル, サラダ, フィトケミカル, リコピン, ルテイン, 本書, 機能性成分, 緑, 色, 色ごと, 解説, 赤, 野菜, 黄 本書では、野菜が持つ機能性成分「フィトケミカル」を赤＝リコピン、黄＝ルテイン、緑＝クロロフィルのように色ごとに解説。また、サラダの色の
