「 煮干し 」 の情報 

【22年1月22日（土）～30日（日）開催】煮干しと道産野菜を駆使した冬の札幌ラーメンは必食！ 「ニボミソバターコーンラーメン」（950円）.

野菜を無駄なく使ったり、普段、捨ててしまっている出汁をとったあとの煮干しを使ったふりかけなど、生ゴミを減らすための工夫を学びながら調理に

スープには、東京江戸野菜を始め、小平産の無農薬野菜を使用。その他に昆布や煮干しなども加え丁寧に出汁を取っている。 同店は「東京江戸野菜店」

スープは鶏がらベースで、3種類の煮干しや野菜を多めに使ってコクを出しています。しっかりとしたダシの味が感じられ、上品な醤油の香りも楽しめ

料理研究家のしらいのりこさんのみそ汁は、野菜たっぷり、煮干し入り。食べごたえがあり、日々の食卓を潤します。 ＊ ＊ ＊. しらいさんにとって、