サメにゲンギョ⁉ 上越の風景をイメージした一杯「はな禅」

スープは鶏がらベースで、3種類の煮干しや野菜を多めに使ってコクを出しています。しっかりとしたダシの味が感じられ、上品な醤油の香りも楽しめ