「 ナス 」 の情報 

ナスやピーマンなどの食材を切り終え炒めていると、上白石は野菜の量の多さに気がついた。 「今日も野菜炒め過ぎてた……。野菜切るのが好きすぎ

こう話すのは新潟県の伝統的な野菜や果物など在来作物の研究会で会長を務める小田切文朗さんだ。ナスは20種類と全国最多で、逆に固有品種として

夏から秋にかけての定番野菜、県内で広く作られているナスを使った２品を紹介しましょう。 ナスは油との相性がとても良い野菜ですが、油はかつて

茄子（ナス）はインド原産の夏野菜です。一番おいしいのは秋とされていますが、昔と今では暦の違いから夏と秋の区分も異なります。

京都府福知山市三和町上川合の川合ふれあいセンターで、地元の新鮮野菜や加工品が並ぶ野菜市が2日から始まった。ナスや万願寺トウガラシなど取れ

ＪＡ全農えひめ、ＪＡ愛媛野菜生産者組織協議会、名京阪神愛媛会が共催。夏野菜の代表格「キュウリ」「トマト」「ナス」「ピーマン」と野菜を

ナスは、先週のキュウリ同様、水分を多く含む野菜で、エネルギー量の低い野菜なので、体重管理が必要な方にはうれしい食材と言えます。ただし、

野菜は、キュウリを筆頭に、ナスやトマト、ジャガイモ、キャベツなどが一年中店頭に並び、ソラマメやオクラも季節になると、店先に山積みされる。

旬の野菜が今年は本当に高いです。農林水産省の調査によりますと、10日から12日の全国平均値でナスやキュウリなどは平年の約1.4倍。レタスに