KURAGE online | 野菜 の情報 > くし切り 「 くし切り 」 の情報 ギャラリー:イタリアのさっぱり赤には塩トリッパがいとおいし | GQ JAPAN 2022/1/7 GQ JAPAN ハチノス, くし切り, アク, 流水, 玉ねぎ, 皮, 臭み, 途中, 香味野菜 ハチノスを流水で洗い、香味野菜とともに煮て、臭みをとる。玉ねぎは皮をむき、くし切りにする。途中、アクが出てきたらすくって捨てる。