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和菓子に合う? 廃棄野菜で作った新しいクラフトビール『フルムーンラビット』
コロナ禍で廃棄された野菜を使って生まれたクラフトビール. 『FULLMOON RABBIT(フルムーンラビット)』 。 "和菓子に合う"というこの不思議なビールを開発したのは、
食の健康への期待は、 “補う”から“高める”へ “野菜/食材”から“発酵/菌系”へ と変化。
逆に、順位がダウンしているのは「野菜不足を補う」「骨を丈夫にする」です。 "補う/丈夫にする"から、"高める/活性化する/予防する"へと食と健康への
ビブリオテーク 地場産食材を中心とした自家製デリとパンケーキのお店を吉祥寺にオープン
むさしの"野菜や卵を使用する吉祥寺店限定メニューを提供するほか、惣菜も販売する『むさしのベジタブルマルシェ』を毎日開催します。