「 老舗 」 の情報 

鮮魚でなく、旬の野菜をネタにしたすしを精進料理にいかが－。篠栗四国八十八カ所霊場の遍路で知られる福岡県篠栗町で、老舗の「宝 寿 司（ ず

成田市の老舗の和菓子製造販売「米屋」は同市東町のドライブイン施設を閉鎖し、４月２６日、和菓子や県産品、野菜などを販売する店舗として

肉や野菜にしっかり味が染みて、冷めてもおいしい、お弁当ならではのコツを浅草の老舗にうかがいました。 ＊ ＊ ＊. 明治28（1895）年創業の東京・

昨夏に野菜直売所などが入る本館が先行開業し、今回は津波で被災した地元の老舗「鈴木酒造店」の新たな酒蔵や、事故前は町内に工房が集まってい

開発に尽力した老舗を訪ねた。 東京都北区の「トキハソース」は２３年の創業以来、野菜のうまみを出す製法にこだわってきた。