KURAGE online | 野菜 の情報 > フォン 「 フォン 」 の情報 セルリアンタワー東急ホテルが開発した「食べるSDGs 野菜塩・昆布塩・魚塩」を発売 | IGNITE ... 2021/11/21 IGNITE, ソース, フォン, フランス料理, 何日, 滋味, 要素, 野菜, 鍋 ソースが重要な要素を占めるフランス料理では、まず、野菜などを大きな鍋で何日も煮込み、それを漉して滋味豊かな「フォン」を作る。