KURAGE online | 野菜 の情報 > 風習 「 風習 」 の情報 春の七草 : 正月気分をリセットする七草がゆは冬のビタミン補給の知恵 | nippon.com 2022/1/4 7種, nippon.com, かゆ, 中国, 日本, 汁物, 粥, 野菜, 風習 もともとは中国で7種の野菜を入れた羹(あつもの=汁物)を食べる風習が日本に伝えられ、時とともに粥(かゆ)として食べるようになったと言われる。