「 茎 」 の情報 

... に感謝をささげる「ずいき祭」が始まり、サトイモの茎「ずいき」で屋根をふき、野菜などで飾りつけた「ずいきみこし」がお目見えしました。

野菜は色の濃いベビーリーフをチョイスします。茎が赤いものを選ぶと、ポリフェノールが取れますし、緑色が濃さはクロロフィルという抗酸化の色。